Rabu, 30 Maret 2016

Home » , , , » Yummy Homemade Cheese Sauce

Yummy Homemade Cheese Sauce

Maret 30, 2016  , , ,  

Keju. Gue paling gak nahan sama keju. Kalo yang pernah makan di Richeese Factory pasti pernah liat di temboknya ada 'Everything's Better With Cheese,' dan gue hampir setuju. Apalagi keju leleh, keju creamy dan saus keju. Lemah deh, hahaha....
So, pada suatu hari gue lagi ngidam banget keju. Bikin apa yang enak pake keju, ya? Lalu kepikiran sama shoestring fries yang gue beli beberapa hari sebelumnya. Pakein saus keju enak nih. Lalu, seperti biasa, berangkat ke dapur, ngubek-ngubek dan langsung bikin.
Mahal? Gak, this sauce is budget friendly, tapi memang keliatan lumayan kaya saus keju yang di restoran.
Mau tau cara bikinnya? Mari.....

Bahan: 
1 sdm mentega atau margarin
1 sdm tepung terigu
1 cup (240ml) susu cair dingin
1/4 batang keju cheddar parut (1/4 dari 1 batang keju Kraft)
1 sdt gula
1 1/2 sdm keju bubuk (yang buat taburan kentang)
merica sesuai selera
Kentang goreng

Alat:
Panci saus yang agak tebel, misalnya teflon. (karena kalo panci tipis nanti gampang gosong)
Wire whisk (adukan kawat)

Cara Membuat:

  • Panaskan mentega atau margarin dengan api keciiil, yang paling kecil, sampai leleh.
  • Masukkan terigu, aduk rata. Masak sambil diaduk (pake sendok kayu dulu) sesekali selama 5 menit.
  • Siap-siap ganti sendok kayu dengan whisk, masukkan susu sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
  • Masukkan keju parut dan semua bumbu, aduk rata pake whisk. 
  • Masak sampe mengental dan meletup-letup. Jangan ditinggalin yah. Aduk sesekali untuk mastiin supaya gak gosong.
  • Angkat, tuang hangat-hangat ke atas kentang goreng panas atau dijadiin cocolan.


Yang ijo-ijo itu parsley kering, supaya cantik aja


  • Saus keju ini selain gampang juga serbaguna, bisa dipake buat banyak masakan, misalnya:
  1.  Broccoli and Cheese
  2. Macaroni and Cheese
  3. Cheesy Pasta
  4. Baked Pasta
  5. Saus keju untuk bikin Lasagna
  6. Creamy Baked Chicken
  7. Saus untuk Ayam Goreng Tepung (ala Richeese Factory)
  8. Saus cocolan untuk Churros
  9. Saus cocolan untuk Keripik Jagung (selain salsa)
  • Nanti, ya, gue usahain post resep untuk salah satu ide di atas.
  • Di sini gue gak pake garam karena si keju bubuknya udah asin. Tapi, kalo suka, tambah garam atau gula sesuai selera. 
  • Saus ini bisa disimpen sampai 3 hari di kulkas, asal masukin ke dalam wadah kedap udara.

- Selamat Masak! - 



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]