Sabtu, 26 November 2016

Home » , , , , » Resep Sambal Goreng Tahu dan Udang Pedas Spesial

Resep Sambal Goreng Tahu dan Udang Pedas Spesial

November 26, 2016  , , , ,  

Sambal goreng merupakan salah satu bumbu masakan tradisional Indonesia yang menonjolkan cita rasa pedas dan gurih. Masakan tradisional ini berasal dari masyarakat Jawa.

Kali ini Oke Foods akan berbagi resep sambal goreng berbahan tahu dan udang. Namanya, resep sambal goreng tahu dan udang pedas spesial. Simak baik-baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.


Bahan untuk memasak sambal goreng tahu dan udang pedas spesial:
  • 2 buah tahu cina, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit.
  • 100 gram udang, bersihkan.
  • 300 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.


Bumbu sambal goreng:
  • 2 lembar daun salam.
  • Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
  • Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan.

Bumbu sambal goreng yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 5 buah cabai merah keriting.
  • 4 buah cabai merah besar.
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • 0,5 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
  • 1 buah tomat merah.


Tips:
  • Sebelum dimasak balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. 
  • Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara memasak sambal goreng tahu dan udang pedas spesial:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan bumbu halus matang.
  • Masukkan udang, tumis sampai tercampur rata.
  • Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
  • Masukkan tahu, garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, sambal goreng tahu dan udang pedas spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep masak udang tahu buncis tumis saus tiram atau resep sup udang tahu sederhana segar pedas.

Resep sambal goreng tahu dan udang pedas spesial ini setara buat 4 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]