Selasa, 27 Desember 2016

Home » , , , » Resep Opor Bebek Pedas Spesial

Resep Opor Bebek Pedas Spesial

Desember 27, 2016  , , ,  

Opor merupakan salah satu masakan tradisional yang spesial. Khususnya, di daerah jawa (resep opor bebek khas Klaten ini salah satu varian opor dari masyarakat jawa). Pasalnya, kuliner ini merupakan menu wajib untuk menyambut momentum spesial. Seperti hajatan hingga perayaan agama.

Salah satu resep masakan opor yang populer adalah opor yang dibuat dari daging bebek. Selain resep opor bebek super enak, ada juga resep opor bebek pedas spesial.

Rasanya sungguh menggoda selera. Dan, bakal memuaskan Anda yang memang suka masakan pedas.


Bahan untuk membuat opor bebek pedas spesial:
  • 1 ekor bebek, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • 1,4 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.


Bumbu opor bebek pedas spesial:
  • 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan untuk memasak opor bebek pedas spesial:
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 4 siung bawang putih.
  • 12 siung bawang merah.
  • 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • Jahe seukuran 2 sentimeter.
  • 0,25 sendok teh jintan.
  • 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Pelengkap:


Tips:
  • Selain dengan ketupat atau lontong, opor bebek pedas spesial ini juga enak dimakan bersama nasi putih hangat.
  • Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
  • Sebelum dimasak, balur potongan bebek dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.


Cara memasak opor bebek pedas spesial:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
  • Masukkan potongan bebek, aduk sampai tercampur rata.
  • Tuangkan 700 mililiter santan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan empuk.
  • Tambahkan sisa santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai meletu-letup, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, opor bebek pedas spesial sudah siap dihidangkan bersama lontong atau ketupat. Simak juga resep bebek bakar pedas spesial atau resep gulai itiak lado mudo spesial.

Resep opor bebek pedas spesial ini cukup untuk 12 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]