KUKUS LAPIS CHEESE

 

Lama banget pengen bikin cake satu ini, ada aja yang bikin niat ini berubah waktu mau bikin. Nah kali ini diniatin bikinnya, soalnya cream cheesenya juga udah dibeli dari kapan hari. 

Ternyata gak sesulit yang dibayangin ya bikin cake ini, gampang banget. Rasanya jadi mirip brownies kukus meskipun gak ada Dark Cooking Chocolatenya. moist banget, juga gak bikin eneg. 

 

 

KEK KUKUS LAPIS CHEESE

( Source : @hestihhakim )

Bahan :
- 2 butir telur
- 1 cup gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cup air panas
- 1/2 cup susu cair
- 1/2 cup minyak jagung
- 1 cup tepung terigu
- 3 sdm coklat bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder

Bahan lapisan Cheese :
- 250 gr krim cheese(suhu ruang)
- 60 gr gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air
- 1 sdm tepung terigu

Cara membuat :

Panaskan kukusan. Olesi loyang berukuran 20cm dengan mentega, alas dengan kertas roti dan olesi lagi mentega. Sisihkan.
Cake cokelat : kocok telur dan gula hingga mengembang kental berjejak, masukkan vanilli dan garam, kocok rata. Tambahkan susu cair, minyak jagung dan air panas, kocok lagi sampai rata dengan mixer kecepatan sedang. Masukkan terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue (yang sudah diayak) sedikit demi sedikit sambil dikocok pelan. Bagi menjadi 2 bagian sama banyak. Sisihkan.
Lapisan keju : kocok krim cheese dan gula hingga rata dan lebut. Masukkan telur dan kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung dan air, kocok lagi hingga semua rata dan tidak bergerindil.
Penyelesaian : tuang satu bahagian cake coklat. Ratakan dan tutup permukaan loyang dengan aluminium foil. Kukus selama 20 menit dengan api panas sedang. Kemudian tuang adonan krim cheese, ratakan dan tutup permukaan loyang dengan alumunium foil. Lanjutkan mengukus 20 menit lagi. Tuang sisa adonan cake coklat, ratakan dan lanjutkan kukus selama 45 menit atau hingga masak, ketika ditusuk sudah tidak melengket lagi (loyang tidak perlu dikukus dengan alumunium foil lagi).
Angkat. Dinginkan cake, kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan cake dingin betul sebelum dipotong.

\

Read More

BOLU MARMER PANDAN

 

Cake pandan lagi,,,,,, jangan bosen yaaa. iyaaa saya suka sama cake yang rasa pandan. Semua olahan pandan sih sebenernya apalagi kalau dari endapan pandan asli gitu yang dipakai. MasyaAllah rasanya enak banget, sayang beberapa bulan ini gak sempet bikin endapan dari jus pandan. 

Resep cake ini simple dan pasti jadi yaa, paling gampang bikin cake metode all in one gini. Hasilnya juga enak lembut gak seret.

CAKE LAPIS PANDAN MARMER

Bahan A :
3 butir telur utuh
3 kuning telur
100 gr gula pasir
60 gr terigu
35 gr maizena
25 gr susu bubuk
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt vanili
2 sdm air

Bahan B :
100 gr margarin, cairkan
perasa mocca atau pasta cokelat secukupnya

Selai secukupnya.

Cara membuat :
Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula. ambil cokelat pasta secukupnya.aduk sekali.
Tuang ke dalam 2 buah loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah dioles tipis margarin dan dialas kertas. Oven dengan suhu 180'c sampai matang.
Angkat, dinginkan. Ambil selembar cake, oles selai tumpuk dengan cake satunya. Padatkan.
Potong sesuai selera.

Read More

Cara buat manisan jambu air merah

Manisan jambu air. Manisan merupakan penganan tradisional yang cukup banyak diminati, baik anak anak maupun orang dewasa sangat suka dengan manisan. Berbagai macam buah bisa disulap menjadi manisan yang enak. Beberapa buah yang cukup terkenal telah banyak diperdagangkan dalam bentuk manisan, seperti manisan pepaya, ada juga manisan kolang kaling, ada lagi manisan buah mangga, bahkan masih banyak bahan bahan manisan yang lain.

Cara membuat manisan sebenarnya cukup mudah, namun demikian pda kenyatannya masih sangat banyak juga yang tidak tahu bagaimana cara bikin manisan buah yang enak, atau mungkin saja cukup banyak yang gagal dan tidak mau mencoba utuk bikin manisan kembali. Nah pada update kali ini admin akan mencoba membuak rahasia cara buat manisan jambu air yang warna merah, anda bisa memilih jambu air lainnya.

Resep manisan jambu merah

Bahan bahan

Jambu biji warna merah : 800 gram.
Gula pasir : 300 gram.
Air untuk rendaman : 400 ml.
Air masak : 100 ml.
Garam : 1 sendok teh.
Kapur sirih : 2 sendok teh.
Kayu manis : 15 cm.

Cara buat manisan jambu air merah

1. langkah awal tentu saja bersihkan jambu air merah, kemudian potong potong sesuai keinginan
2. Lantas rendam dengan air kapur sirih selama 5 jam, lantas bersihkan dan tiriskan.
3. Rebus air bersama gula pasir, garam, dan kayu manis hingga mendidih dan semua gula larut
4. Lantas masukkan jambu air, kecilkan api kompor, tunggu hingga air menjadi sedikit ( lendir )
5. Masukkan toples atau wadah lainnya dan simpan dalam lemari es

Demikian bunda sekalian rahasia cara buat manisan jambu air, unutk selanjutnya baca juga aneka kue dan minuman segar atau mengunjungi resep misro isi gula merah

Read More

ROTI TAWAR

 

Kalau bebikinan jangan ditingal-ditinggal, ini mahhh gegara nonton serial India di TV Ranver dan Ishani. Jadilah atasnya kaya gitu, angussss. Tapi percayalah dalamnya tetep empuk dan lembut. Cuma penampakannya aja yang gak cantik. Udah lama gak pernah beli roti tawar selalu bikin sendiri. Bisa dimodif sesuai selera sih resep ini, mau pakai pasta pandan atau apa aja, suka-suka. Setelah matang, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara biar tetep lembut dan roti ini tahan sampai 3 hari.

Rotar for @baking_bareng

#bakingbareng5_rotitawar
 
ROTI TAWAR
Bahan :
260 gr tepung Cakra
40 gr gula pasir halus
2 butir kuning telur
120-140 cc susu cair ( tuang perlahan )
4 gr ragi instan
40 gr butter
4 gr garam halus

Cara membuat :
Mixer semua bahan kecuali butter dan garam, mixer sampai setengah kalis. Masukkan susu cair pelan-pelan. Mixer lagi . Tambahkan garam dan butter lalu mixer sampai kalis dan elastis.
Timbang bagi adonan menjadi 6
Bulatkan gilas, dan gulung. Lalu tata di loyang yang sudah dialas margarin.
Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
Oles kuning telur, panggang dengan suhu 180'C sampai matang.

Read More

LAPIS MANDARIN

 

Rasanya pengen makan lebih dari sepotong, apa daya inget diet yang sudah berjalan 1 bulan rasanya kok sayang banget. Jadi cukup sepotong aja ngincipin si lapis yang kayak pipi bayik ini, lembuttt banget.

Resepnya dari majalah Sajian sedap yang isinya hampir semua resepnya ngabisin stok telur. Tapi asli deh keren banget majalah ini, beli udah lama tapi baru dicobain :).

Resep ini asliny buat lapis surabaya tapi karena saya bikin 2 layer jadi namanya diganti lapis mandarin aja, dan saya ubah bagian kuning jumlah telurnya  sama dengan yang bahan cokelat.

 

 

 

LAPIS MANDARIN

Bahan Cokelat :
13 kuning telur
125 gr gula pasir
25 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr margarin ( blue band cake & cookies )
175 gr mentega asin ( saya Anchor )
1 sdm susu kental manis putih
1/2 sdt cokelat pasta.

Bahan Kuning :
13 kuning telur
125 gr gula pasir
30 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder ( bisa gak pakai )
50 gr margarin ( blue band cake & cookies )
175 gr mentega asin ( saya Anchor )
1 sdm susu kental manis putih

Selai strawberry secukupnya untuk olesan.
CARA MEMBUAT :
Bahan Cokelat :
1. Kocok margarin dan mentega asin sampai lembut, tambahkan susu kental manis putih dan cokelat pasta. Kocok rata, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang ukuran 22x22x4 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190'C.
7. Bahan Kuning ( cara sama ).
8. Ambil selembar cake lalu oles selai strowberry dan tumpuk cake satunya.
9. Potong sesuai selera.

Read More

Kue bugis ketan putih warna warni

Kue bugis merupakan kue tradisional yang bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, seperti di jakarta, jawa, maupun suku padang. Kue yang menggunakan bahan utama ketan ini memang cukup digemari. meskipun saat ditelan terkadang ada perlawanan karena memang cukup lengket. Namun demikian nama nama kue tepung ketan putih ( bisa juga dengan tepung ketan hitam ) ini mempunyai banyak nama, seperti kue bugis, kue mandi, kue lepat bugis, maupun kue mendut. Namun jika ditinjau cara pembuatannya tidak jauh berbeda.

Resep kue bugis yang cukup terkenal saat ini yakni yang dari daerah betawi ( jakarta ), karena di sana bisa dikatakan sebagai kue wajib yang mesti ada di hari raya lebaran. Rakyat betawi ini juga memiliki resep resep unggulan daerahnya. Masakan masyarakat khas betawi yang cukup terkenal yakni nasi kebuli yang sudah terkenal kelezatan rasanya. Meskipun sebenarnya nasi kebuli ini aslinya berasal dari timur tengah, namun telah menjadi resep khas betawi. Nah bagi anda yang penasaran dengan kue bugis ketan putih ini, yuk tulis resepnya di sini.

Resep kue bugis warna warni

Bahan untuk kulit 

• Tepung ketan : 250 gram
• Tepung tapioka : 50 gram
• Santan cair : 125 ml
• Garam : 1/2 sdk
• Kapur sirih : 1 sendok
• Pewarna makanan : 3 macam, sesuai selera
• Air untuk merebus

Bahan untuk isian

• 50 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam atau secukupnya
• 25 ml air
• 25 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan

Bahan saus

• Santan kara : 65 ml
• Tepung beras : 2 sdk makan
• Gula pasir : 1/4 ons
• Daun pandang : 2 lembar
• Garam : 1 setengah sendok
• 400 ml air

Cara Membuat kue bugis warna warni

1. Campurkan semua bahan isi kemudian masak sambil diaduk hingga matang mengental, angkat dan sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam dan air kapur sirih. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kalis, lantas bagi 3 dan beri beberapa tetes pewarna sesuai selera.
3. Bentuk adonan bulat - bulat dengan ukuran yang dikehendaki, pipihkan dan letakkan bahan isi lalu bulatkan kembali.
4. Didihkan air, cemplungkan bulata - bulatan adonan dan masak hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sementara itu, campurkan semua bahan saus lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang mengental, angkat sajikan untuk siraman kuenya.

Mudah juga membuat kue bugis warna warni dengan saus santan ini. Namun kadang juga perlu sedikit belajar beberapa kali supaya bisa pas sesuai dengan selera, baca juga aneka resep nasi

resep kue bugis ketan hitam, cara membungkus kue bugis, resep kue bugis ncc, resep kue bugis bungkus plastik, resep kue basah bugis, kue bugis mandi, resep kue bugis ketan hitam betawi, resep kue bugis sikaporo

Read More

MIE BUAH NAGA

 

Memanfaatkan buah naga yang tinggal sebiji, mau dibikin sorbet nanggung. kepikiran buah naganya dibikin mie. Meskipun dari buah tapi rasanya gak manis kok, gak ngaruh. Warna mienya aja jadi cakep. Jadi suka anak-anak pas lihat warna mie ini, suruh cepet-cepet dimasak :)

 

MIE BUAH NAGA MERAH

Bahan :
100 ml air buah naga merah ( dari 115 gr buah naga merah dan ditambah air , saring )
300 gr tepung protein tinggi
10 gr tepung tapioka
1 butir telur
Sejumput garam
Tapung terigu untuk taburan secukupnya.

Cara membuat :

➜ Campur semua bahan jadi satu lalu mixer sampai kalis. 

➜ Gling adonan sampai halus dengan ketebalan yg diinginkan.

➜ Baluri adonan yg sudah halus dengan tepung tarigu sampai rata. Bolak balik. 

➜ Cetak di cetakan mie.  

➜ Angin-anginkan. Lalu gulung.

Read More