RESEP DAN CARA MEMBUAT ES KOPYOR SINTETIS SPECIAL. Kelapa kopyor selain harganya mahal buahnya terkadang sulit didapatkan alias langka. Nah, untuk itu kita bisa menyiasatinya dengan mengakali membuat kopyor sintesis atau kopyor buatan sendiri dari agar-agar atau jelly nutrijell disebut es kopyor agar2. Minuman Es kopyor palsu atau imitasi yang terbuat dari santan dan agar-agar ini memang sangat mirip dengan kelapa kopyor asli. Es kopyor sebenarnya berasal dari buah kelapa yang mengalami kelainan genetika. Itu yang membuat daging buahnya menjadi hancur. Tapi, justru hal itulah yang menjadikan buah tersebut memiliki cita rasa yang enak. Tak ayal jika harganya mahal. Bila ingin membuat es kopyor dengan biaya yang murah, tapi Anda tetap bisa merasakan sensasi kopyor sehat, yaitu es kopyor fantasi atau sintetis namanya. Ada juga yang kombinasi aneka kreasi es kopyor fantasi agar2 dengan rumput laut.
Minuman es kopyor sintentis rasanya sangat enak dan segar pokoknya tidak kalah walaupun es kopyor asli dari buah kelapa asli jelas paling enak. Saya pernah mencoba resep es kelapa sintetis ncc pada tahun 2010 akan tetapi gagal alias belum berhasil, kemudian saya tertarik dengan resep Ricke Indriani 'Bunda Nadhifa' tapi belum sesuai harapan untuk hasilnya sampai akhirnya menemukan resep dari sajiansedap akhirnya berhasil, resepnya ada dibawah ini disertai gambar es kopyor imitasi yang sudah jadi.
BAHAN :
BAHAN KOPYOR :
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1.000 gram es batu
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar pandan
- 300 gram es batu
- 300 ml sirup cocopandan
- Kopyor, campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan. Dinginkan.
- Kuah, masak santan, garam, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Sajikan hidangan menu es kopyor sintetis bersama kuah dan pelengkap.
