Sabtu, 19 November 2016

Home » , » Resep Bebek Goreng Khas Surabaya Spesial

Resep Bebek Goreng Khas Surabaya Spesial

November 19, 2016  ,  

Kalau pas berkunjug ke Surabaya, sangat disarankan untuk mencoba mencicipi kelezatan bebek goreng khas kota tersebut. Pasalnya, rasanya benar-benar spesial.

Presentasinya mungkin sama dengan aneka menu bebek goreng lainnya. Tapi, rasanya benar-benar berbeda. Itu karena bumbu yang digunakan juga berbeda.

Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep masakan tradisional tersebut. Namanya, resep bebek goreng khas Surabaya spesia. Simak selengkapnya untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.


Bahan untuk memasak bebek goreng khas Surabaya spesial:
  • 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
  • 750 mililiter air putih.
  • Minyak sayur untuk menggoreng.


Bumbu bebek goreng khas Surabaya spesial:
  • 2 lembar daun salam.
  • 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • 2 sendok makan larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air putih.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 siung bawang putih.
  • 12 siung bawang merah.
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • Jahe seukuran 3 sentimeter.
  • Lengkuas seukuran 3sentimeter.
  • Kunyit seukuran 3 sentimeter.
  • 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
  • 0,5 sendok teh jintan.


Pelengkap:
  • Sambal tomat bumbu lengkuas dan serai.
  • Lalapan.


Tips:
  • Sebelum dimasak, balur potongan bebek dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
  • Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara memasak bebek goreng khas Surabaya spesial:
  • Rebus bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan larutan air asam jawa, aduk sesekali sampai mendidih.
  • Masukkan potong ayam, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, meresap, dan empuk, angkat.
  • Panaskan minyak sayur untuk mengoreng.
  • Masukkan potongan bebek yang tadi sudah dimasak ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna kecokelatan dan empuk, angkat, tirisakan.
  • Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, bebek goreng khas Surabaya spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor bebek super enak atau resep bebek goreng siram sambal rica-rica.

Resep bebek goreng khas Surabaya sederhana praktis ini cukup untuk 4 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]