Senin, 09 Januari 2017

Home » , , » Resep Kari Kambing Khas Aceh

Resep Kari Kambing Khas Aceh

Januari 09, 2017  , ,  

Aceh memang terkenal dengan kari kambingnya. Rasa kari kambing khas Aceh berbeda dengan kari kambing dari India maupun timur tengah. Penasaran dengan cita rasanya? Simak penjelasan lengkap resep kari kambing khas Aceh berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.


Bahan untuk memasak kari kambing khas Aceh:
  • 200 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumsi.


Bumbu kari kambing khas Aceh:
  • 0,5 sendok teh bumbu kari basah.
  • 1 lembar daun salam.

Bumbu kari kambing khas Aceh yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 0,5 sendok teh ketumbar.
  • 0,5 sendok teh garam.
  • 0,25 sendok teh gula pasir.
  • 0,125 sendok teh jintan.


Tips:
  • Buat potongan daging kambing melawan arah serat supaya cepat empuk bila dimasak.
  • Anda bisa mendapatkan bumbu kari basah di pasar tradisional atau supermarket.
  • Bila suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah pada bumbu yang dihaluskan.


Cara membuat kari kambing khas Aceh:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan daun salam dan bumbu kari basah, tumis sampai harum.
  • Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai setengah matang.
  • Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan empuk, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, kari kambing khas Aceh sudah siap dinikmati. Simak juga resep gulai tetelan daging kambing atau resep sup kambing istimewa.

Resep kari kambing khas Aceh ini cukup untuk 3 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]