Selasa, 21 Februari 2017

Home » , , » Resep Balado Kerang dan Tempe Pedas Enak Banget

Resep Balado Kerang dan Tempe Pedas Enak Banget

Februari 21, 2017  , ,  

Rasa pedas sambal balado memang cocok di lidah orang Indonesia. Buktinya, sambal tersebut kerap digunakan untuk mengolah berbagai masakan bahkan camilan. Dari ayam, daging sapi hingga aneka olahan keripik. Semuanya jadi kuliner menyenangkan.

Nah, kali ini Oke Food akan memperkenalkan kepada Anda satu lagi olahan kuliner yang menggunakan sambal balado sebagai bumbu intinya. Ya, bahan utamanya kerang dan tempe.

Adapun jenis kerang yang digunakan boleh apa saja. Boleh kerang hujau, kerang darah, atau apa saja.

Ingin mencoba? Simak penjelasan lengkap resep balado kerang dan tempe pedas enak banget berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.


Bahan balado kerang dan tempe pedas enak banget:
  • 250 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng setengah matang.
  • 250 gram daging kerang darah.
  • 150 milliliter air putih.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu balado:
  • 2 lembar daun salam.
  • 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • 1 buah tomat, potong bentuk dadu kecil-kecil.
  • 0,5 sendok teh air asam jawa yang dibuat dari 0,25 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air putih.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu balado yang dihaluskan:
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 3 buah cabai merah keriting.


Tips:
  • Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah. Jumlahnya boleh disesuaikan selera.
  • Sebelum dimasak, balur kerang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.


Cara membuat balado kerang dan tempe pedas enak banget:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan bumbu balado yang dihaluskan matang.
  • Masukkan kerang, tumis sampai tercampur rata.
  • Tambahkan tempe, aduk rata.
  • Tuangkan air putih, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan air asam jawa, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, balado kerang dan tempe pedas enak banget sudah siap dinikmati. Simak juga resep tumis kerang hijau praktis dan enak atau resep kerang masak saus tiram.

Resep balado kerang dan tempe pedas enak banget ini cukup untuk 4 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]