Setelah menguasai resep keripik belut yang Oke Foods referensikan ini, Anda pasti tak akan heran lagi kenapa orang bisa membuat keripik belut yang serenyah itu. Sebab, Anda juga bisa membuat sendiri. Dan, keripik belut tersebut sangat layak dijual dan bila memang benar ingin menggelutinya, pasti keripik belut buatan Anda pasti bakal laris manis. Asal, menajemen pemasarannya benar ya.
Untuk menghasilkan keripik belut yang teksturnya renyah sempurna, setidaknya harus digoreng 2 kali. Itu untuk memastikan kadar airnya benar-benar berkurang. Begini penjelasan lengkapnya.
Bahan untuk membuat keripik belut renyah layak dijual dan pasti laris manis:
- 450 gram belut segar ukuran kecil, bersihkan, belah tidak sampai putus.
- 300 mililiter air es.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu marinasi:
- 0,5 sendok teh garam.
- 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
- 0,5 sendok teh air jeruk lemon.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 3 siung bawang putih, dihaluskan.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pelapis (aduk sampai rata):
- 150 gram tepung terigu protein sedang.
- 25 gram tepung sagu.
- 0,5 sendok teh baking powder.
- 0,5 sendok teh garam.
- 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.
- 0,25 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
- Pastikan belut yang digunakan masih dalam kondisi segar.
- Bila kesulitan mendapatkan jeruk lemon, Anda bisa menggunakan jeruk nipis.
Cara membuat keripik belut renyah layak dijual dan pasti laris manis:
- Balur belut dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Guling-gulingkan pada adonan pelapis, celupakan ke dalam air es, masukkan ke dalam minyak sayur panas, gireng dengan cara diaduk perlahan sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, diamkan hingga suhunya turun (dingin).
- Setelah dingin, panaskan kembali minyak sayur untuk menggoreng yang ke dua kali.
- Masukkan belut ke dalam minyak sayur, aduk perlahan sampai kering, angkat, tiriskan, diamkan hingga suhunya turun.
- Pindah ke wadah saji, keripik belut renyah layak dijual dan pasti laris manis sudah siap dinikmati. Simak juga resep sambal belut pedas gurih atau resep ikan lele goreng tepung super renyah.
Resep keripik belut renyah layak dijual dan pasti laris manis ini cukup untuk 5 orang.