Rabu, 22 Maret 2017

Home » , , » Resep Gulai Ikan Tongkol Khas Padang Istimewa

Resep Gulai Ikan Tongkol Khas Padang Istimewa

Maret 22, 2017  , ,  

Kalau suka jajan di rumah makan yang menjajakan masakan khas Padang, kemungkinan besar Anda akan menemukan gulai ikan. Mulai dari gulai ikan nila, gulai ikan nila, hingga gulai ikan tongkol.

Rasanya memang enak. Tapi, tahukah Anda kalau Anda juga bisa membuat sendiri. Dan, hasilnya juga pasti enak.

Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep gulai ikan tongkol khas Padang istimewa berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.


Bahan untuk membuat gulai ikan tongkol khas Padang yang rasanya istimewa:
  • 750 gram ikan tongkol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
  • 0,5 liter santan encer yang dibuat dari sisa membuat santan kental.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu gulai ikan tongkol khas Padang yang istimewa:
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian, dimemarkan.
  • Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
  • 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:
  • 5 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • Kunyit seukuran 2 sentimeter.
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • Jahe seukuran 2 sentimeter.

Pelengkap:
  • 1 sendok makan bawang merah goreng.
  • 10 buah cabai rawit merah.


Tips:
  • Sebelum dimasak, balur ikan tongkol dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
  • Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara masak gulai ikan tongkol khas Padang yang istimewa:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan daun salam dan serai, tumis sampai harum dan bumbu harum matang.
  • Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan sampai tercampur rata
  • Tuangkan santan encer dan semua bumbu yang belum digunakan serta cabai rawit merah, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan mendidih.
  • Tuangkan santan kental, aduk perlahan, sampai meletup-letup, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai ikan tongkol khas Padang istimewa sudah bisa dihidangkan. Simak juga resep pepes ikan tongkol campur kelapa parut istimewa atau resep pindang ikan tongkol siap menggoyang lidah.

Resep gulai ikan tongkol khas Padang istimewa ini cukup untuk 4 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]