Kalau Anda tertarik untuk mencoba, sepertinya Anda harus mencoba resep pepes tumis oncom dan leuncal yang satu ini. Simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak pepes oncom bakar makin enak ditambah leunca:
- 300 gram oncom yang sudah dibakar, haluskan.
- 50 gram leunca.
- 20 gram kemangi, petik daunnya saja.
- 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu pepes oncom bakar makin enak ditambah leunca:
- 2 lembar daun salam, masing-masing disobek menjadi 3 bagian.
- Garam, gila merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk.
- 10 buah cabai rawit merah.
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- Kencur seukuran 6 sentimeter.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 4 buah cabai rawit merah.
Pelengkap:
- Daun pisang untuk membungkus.
- Lidi untuk menyemat.
Tips:
- Bila sika Anda bisa menambahkan petai.
- Jumlah leunca dan kemangi yang djpakai boleh disesuaikan selera.
Cara membuat pepes oncom bakar makin enak ditambah leunca:
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai harum.
- Masukkan leunca, tumis sampai tercampur rata.
- Masukkan oncom dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata.
- Tambahkan daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk sampai tercampur rata, angkat.
- Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat.
- Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 25 menit), angkat, biarkan hingga suhunya hangat.
- Bakar sampai daun pisang kering, angkat.
- Pindah ke wadah saji, pepes oncom bakar makin enak ditambah leunca sudah bisa dihidangkan. Simak juga resep oncom goreng telur dan tepung jagung manis atau resep tumis oncom cabe ijo spesial.
Resep pepes oncom bakar makin enak ditambah leunca ini cukup untuk 6 porsi.
