Jumat, 17 Maret 2017

Home » , » Resep Semur Ati Ampela Ayam Kuah Kental Lebih Gurih

Resep Semur Ati Ampela Ayam Kuah Kental Lebih Gurih

Maret 17, 2017  ,  

Satu lagi resep masakan tradisional Indonesia yang wajib Anda tahu. Ya, semur ati ampela ayam. Resep semur kali ini dimasak spesial, beda dengan semur lainnya. Hal itu terlebih jelas pada kuahnya.

Semur ati ampela ayam yang resepnya akan dibahas kali ini menawarkan cita rasa kuah kental yang lebih gurih ketimbang semur pada umumnya.

Masakan ini sangat direkomendasikan sebagai menu makan siang. Buat yang suka pedas, Anda bisa menikmati semur ini bersama sambal kecap (ini resep sambal kecap enak praktis) atau sambal tomat (ini resep sambal tomat spesial). Pasti, rasanya jadi lebih kaya.


Bahan untuk memasak semur ati ampela ayam kuah kental lebih gurih:
  • 8 pasang ati ampela ayam yang sudah digoreng.
  • 0,5 liter air putih.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.


Bumbu semur ati ampela ayam kuah kental lebih gurih:
  • 8 siung bawang merah, iris tipis.
  • Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • Kayu manis seukuran 3 sentimeter.
  • 5 butir cengkeh.
  • 5 sendok makan kecap manis.
  • 0,5 sendok teh pala bubuk.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
  • 1 sendok teh kaldu ayam instan.

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat semur ati ampela ayam:

  • 3 siung bawang putih.
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Pelengkap:
  • 1 buah tomat merah, potong-potong.
  • 10 buah cabai rawit merah utuh.


Tips:
  • Bila ingin rasa kuahnya pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.
  • Pastikan ati ampela ayam yang digunakan masih segar.


Cara memasak semur ati ampela ayam kuah kental lebih gurih:
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan lengkuas, jahe, dan pala bubuk, tumis sampai harum.
  • Tuangkan air putih dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
  • Masukkan ati ampela ayam yang sudah digoreng dan cabai rawit utuh, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap dan kuah mengental.
  • Masukkan tomat merah, masak sambil diaduk sesekali sampai tomat layu, angkat.
  • Pindah ke wadah sajim, semur ati ampela ayam kuah kental lebih gurih sudah bisa dinikmati. Simak juga resep ati ampela pedas masak sambal balado spesial atau resep nasi goreng petai ati ampela spesial.

Resep semur ati ampela ayam kuah kental lebih gurih ini cukup untuk 4 porsi.



“Klik Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput). disini“

Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]